The Vine Inn, Nuriootpa Sth Australia

Cette année, la conférence nationale australienne de la Wine Engineering Association aura pour thème « Production & Applied Technology » et se concentrera sur comment la technologie avancée peut être appliquée aux méthodes de production de vin afin d’augmenter l’efficacité, améliorer la qualité du produit et réduire les déchets et le coût des marchandises.

Thomas Leclerc, Directeur de Vivelys Asie Pacifique, interviendra lors du discours d’ouverture intitulé « Production and Applied Technology – A new era to come ». Il soulignera le rôle de la technologie appliquée, les défis actuels auxquels fait face l’industrie du vin dans différentes régions du monde, le besoin croissant de choisir et d’utiliser la donnée en KPI (Key Performance Indicator), les paramètres techniques liés au tableau de production des chais et les objectifs de définition du produit.

La présentation sera illustrée par des exemples de technologie récente et leur impact sur la production.

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