Les consommateurs de Nolow ne recherchent plus uniquement une alternative sans alcool.
Ils attendent désormais :
• Une expérience sensorielle complète
• Des profils aromatiques complexes
• Une texture équilibrée et structurée
ANTICIPEZ LA DÉSALCOOLISATION
DE VOS VINS
Révélez le potentiel aromatique de vos vins 0.0% avec Boisé
La désalcoolisation entraîne une perte de structure et d’intensité aromatique.
Anticipez ces impacts en amont c’est sécuriser la qualité finale de vos vins 0.0%.
Afin de répondre à cette problématique, nous avons développé des copeaux de bois œnologiques spécifiques.Un levier efficace pour sécuriser vos profils aromatiques et maintenir complexité et structure après désalcoolisation.
Découvrez nos références stars Boisé Origine pour vos boissons Nolow :
OPTIMISEZ LA PRODUCTION
DE VOS BIERES
Produire des bières sans alcool grâce çà la maitrise de l’oxygène avec Visio 0.0%
Cette innovation basée sur la maîtrise de l’oxygène et l’utilisation de levures spécifiques, vous permettra de produire des boissons sans alcool aux profils aromatiques qualitatifs, sans recourir à des techniques de désalcoolisation couteuses.
SIGNEZ LE PROFIL SENSORIEL
DE VOS BOISSONS
Boisé Absolu : La touche finale qui fait la différence en bouche
Après la désalcoolisation, l’enjeu n’est plus seulement l’équilibre, mais la signature sensorielle de votre boisson.
Les blends Boisé Absolu, à base d’extraits naturels de chêne et de merisier, apportent une forte intensité aromatique pour structurer vos profils, enrichir la texture et prolonger la persistance en bouche.
Un levier clé pour donner du caractère, de l’élégance et sécuriser le profil de vos boissons NoLo.
4 familles de blends pour rendre vos boissons uniques et innovantes
Développons ensemble vos projets Nolow
Chaque boisson Nolow pose des défis uniques en matière d’équilibre, de texture et de structure.
Nos experts vous accompagnent pour optimiser vos profils et créer des boissons à forte valeur ajoutée.
Échanger avec nos experts dès maintenant