Produire votre bière 0.0 % autrement
Avec Visio 0.0%, produisez des bières sans alcool sans étape de désalcoolisation, et développez des profils aromatiques fidèles à l’identité de vos recettes.
Pensée pour les brasseries souhaitant gagner en autonomie, la solution permet de produire des bières 0.0 % de qualité sans dépendre d’un prestataire externe.
- Production en 72 h
- Jusqu’à 65 % de malt en moins
- Réduction de l’eau, de l’énergie et de l’impact carbone
Production simplifiée et internalisée
Une nouvelle approche du sans alcool : plus qualitative, plus flexible et plus durable.
Produire du 0.0 %, c’est une chose. Créer des profils différenciants, c’en est une autre.
> C’est ici que Boisé Absolu prend tout son sens.
Premiumisez vos bières sans complexifier votre production
Boisé Absolu est une gamme d’extraits naturels de chêne et de merisier conçue pour apporter complexité et différenciation à vos boissons.
Nos experts recommandent par exemple les blends #2 (gamme chêne) et #M1 (gamme merisier) afin d’apporter plus de fraîcheur, de structure et de complexité aromatique aux bières 0.0 %.
Le duo Visio 0.0% & Boisé : Une approche complète pour vos bières 0.0%
Le duo Visio 0.0% et Boisé Absolu accompagne les brasseurs dans le développement de bières sans alcool premium, avec une approche à la fois rapide, flexible et maîtrisée.
En associant précision technologique et construction aromatique, cette solution permet de créer des profils différenciants, de répondre aux attentes du marché 0.0 % et d’optimiser les coûts de production, sans alourdir les opérations de brassage.
Contactez nos experts pour développer votre prochaine bière 0.0 %
🍋 Notre inspiration recette : Citrus NoLo
Une bière sans alcool fraîche et désaltérante, où la référence #2 (0.2ml/L) renforce la structure, la persistance aromatique et la sensation en bouche, pour un profil No/Low plus complet et plus premium.
Le saviez-vous ?
Une même bière peut révéler des profils très différents selon le blend utilisé ou l'assemblage choisi.
Testez différentes signatures aromatiques grâce à nos échantillons et trouvez, avec nos experts, l'assemblage qui révélera pleinement le potentiel de votre bière.
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Chaque semaine, nos experts partagent conseils techniques, innovations et retours terrain autour du brassage et des bières 0.0%.
