Publications
Vivelys participe à de nombreuses conférences et publie régulièrement sur l’état de ses connaissances en viticulture, œnologie, microbiologie, stratégie de production mais également sur les marchés.
Ces publications s’appuient sur les programmes de recherche menés chaque année depuis ses origines par Vivelys.
Conférences
Visionner ou re-visionner nos conférences et accéder aux présentations selon le ou les thèmes de votre choix.
Pour ce travail, Fermentis et Vivelys ont combiné leurs efforts pour comprendre le comportement analytique et aromatique de différentes souches de levures œnologiques à travers différentes conditions de fermentation.
Pour la 7ème année consécutive, la Conférence du Millésime s'est tenue à la célèbre Cité du Vin à Bordeaux.
Une occasion d'observer et d'examiner scientifiquement la saison 2017 et ses conséquences sur la performance du vignoble.
Les experts Vivelys et Kedge Business School ont présenté en exclusivité à Sitevi 2017 une partie de l'étude de marché et de l'évaluation sensorielle réalisée par Vivelys sur ce marché.
L'impact de la micro-oxygénation dans l'élaboration des vins et l'orientation des profils vins ont été le thème central de cette intervention.
Conférence fait le 28 septembre à l’hôtel Novotel à Santiago et le 3 octobre à l’hôtel Park Hyatt à Mendoza, qui a présenté une partie de l’étude de marché et d’évaluation sensorielle fait par Vivelys sur les vins américains.
