KYP est l'application de vinification créée par des vignerons, pour des vignerons. De la fermentation à l'élevage, KYP centralise le suivi de votre cave, automatise vos process et vous alerte au bon moment pour prendre la bonne décision depuis votre smartphone ou votre ordinateur.
Récupération du CO2 fermentaire
Automatisation et maîtrise des FA
Autonome en CO2, les extractions et les remontages n'ont jamais été aussi faciles !
Production de levain à partir de levures issues de votre terroir
Vivelys vous accompagne dans la production de votre propre levain issu de levures indigènes sélectionnées dans votre vignoble jusqu’à l’ensemencement en cave et la conservation de vos souches d’une année sur l’autre.
La micro-oxygénation
Sublimez tous les types de vins grâce à la micro-oxygénation. Elle amplifie la perception de gras, assouplit les tannins, stabilise l'équilibre RedOx et la couleur, tout en respectant leur qualité et leur typicité.
VISIO® 0.0% révolutionne la production de bières sans alcool en apportant de l’oxygène à certaines souches non Saccharomyces qui ne produisent pas d’alcool en milieu aérobie.
