Chez Vivelys, nous concevons des solutions technologiques pensées pour simplifier votre quotidien au chai.
Notre objectif : vous accompagner dans une transition digitale utile, concrète et adaptée aux enjeux du monde viticole.
Optimisation des techniques de fermentation
Ecolys® permet la multiplication efficace de levures et de bactéries pour produire des levains à haute concentration cellulaire.
Avec Ecolys®, vous gagnez en :
- Rapidité d'implantation,
- Maitrise des coûts de production,
- Sécurité dans vos fermentations
Automatisation
Avec Ecolys® Injection, entrez dans une nouvelle ère d'automatisation intelligente.
Ce coffret d'automatisation ajuste les apports en nutriments, eau, liqueur ou MCR, en fonction de l'évolution de la densité et de la population levurienne.
- Une gestion autonome et à distance, même le week-end,
- Une fermentation plus sécurisée réduisant le risque d'erreur et de contamination,
- Une compatibilité parfaite avec votre cuverie existante, il s'adapte à votre matériel
Vous gagnerez en précision et en efficacité.
Chai connecté & gestion des données
Avec KYP® Premium, votre cahier de cave digital, vous accédez à une gestion 360° de votre chai.
Planifiez, ajustez et pilotez vos opérations en un seul clic directement depuis l'application.
KYP® permet :
- D'enregistrer, de centraliser et de visualiser toutes vos données de cave,
- De suivre l'évolution des fermentations et de l'élevage en temps réel,
- De recevoir des notifications sur votre suivi (fin de FA, déviations, montées en température, FA languissantes),
- De suivre la progression de la FML,
- D'être alerté en cas de risque d'oxydation ou de dérive microbienne
Fonctionnalités exclusives KYP® Premium :
- Création de protocoles personnalisés en amont des vendanges,
- Attribution d'un itinéraire technique par cuve dès l'arrivée du moût,
- Exécution automatisée de vos consignes de vinification,
- Micro-oxygénation sécurisée de vos vins
Des outils concrets, pensés pour simplifier votre quotidien, fiabiliser vos process et vous donner une vision claire de votre chai.