Respecter les profils de mes vins à chaque millésime

Vivelys accompagne les vignerons dans l’adaptation aux variations climatiques et aux conditions de chaque millésime.
Nous proposons les outils nécessaires pour anticiper et piloter ces évolutions année par année et à plus long terme.

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Définir et suivre le profil organoleptique de mon produit

Nous vous accompagnons pour établir une définition organoleptique de vos vins, comprise par tous dans l’entreprise, équipe commerciale, œnologie et viticulture.
Nous formons et entrainons également des dégustateurs internes ou externes pour une lecture impartiale des vins, le suivi de leur conformité et qualité tout au long de leur élaboration, jusqu’à la commercialisation.

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Benjamin Boissier

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