Technologie

L’innovation au service de vos vins
La technologie pour aider à mettre en œuvre la stratégie de production
Nous proposons des solutions innovantes pour aider à la définition et à la mise en œuvre de votre stratégie de production. Nos technologies exclusives sont déployées au service de la maitrise et la révélation de vos vins pour répondre aux besoins des agronomes, œnologues, qualiticiens et équipes commerciales & marketing.
Précurseur en Œnologie de précision, nous nous attachons à optimiser l’élaboration de vos vins par la maitrise des paramètres clés à chaque étape
Le savoir-faire issu de notre R&D permet d’identifier les itinéraires techniques les plus adaptés et d’associer les outils permettant leur contrôle. Cette expertise portée par nos consultants à travers le monde permet d’apporter une réponse pour que chaque vin révèle tout son potentiel.
Pionnier en innovation, Vivelys fait référence dans le secteur viticole pour le développement de solutions nouvelles et exclusives
En 20 ans d’innovation, Vivelys a ouvert la voie pour une technologie au service des vins : en cave avec le1er brevet mondial de Micro-oxygénation (1993) et la 1ère solution de pilotage de la vinification Scalya® (2012) à la vigne avec Dyostem®, outil d’aide à la décision pour le pilotage des profils raisins et de la récolte (2006), en microbiologie avec une solution complète de détection et dénombrement de Brettanomyces (2004)...
Aujourd’hui, Vivelys déploie un panel unique de solutions de la vigne à la bouteille
Grâce à notre connaissance transversale, du vignoble au vin, nous offrons une expertise et des outils qui garantissent une cohérence et une vision globale sur toutes les actions qui sont menées de la définition de l’objectif vin jusqu’à sa mise en œuvre opérationnelle.
Du raisin au vin
un process garantissant la maîtrise de votre objectif

Références & études de cas

Perfectionner ses vins grâce aux levures du vignoble
Constitution d’un jury expert sensoriel pour assurer définition et conformité des profils vins
Sécuriser la qualité d’un vin
Consolider le process pour optimiser la qualité
Identifier les effets millésime sur les volumes et la rentabilité
Stratégie de production des vins d’entrée de gamme
Sécuriser les profils raisins
Faire les bons choix dès le vignoble pour optimiser le profil de son vin
Augmenter la rentabilité des vins cœur de gamme

Ce qui nous caractérise

Méthodologie
Notre méthodologie est basée à la fois sur notre savoir-faire en matière d’élaboration ainsi que sur notre R&D.
Équipe d'experts
Notre équipe d’ingénieurs et d’œnologues est à votre écoute pour répondre à vos problématiques.
Transfert du savoir-faire & autonomie
Nous nous engageons à rendre vos équipes autonomes pour des résultats durables.
Innovation
Notre offre d’équipements innovants facilite l’aide à la décision et le pilotage.