« SCA » est composé de bois œnologiques rendus complexes par différents niveaux de chauffe.

Il intensifie la complexité aromatique des vins en apportant, grâce à la chauffe, de notes d’épices, de fruits secs, de fruits secs grillés, de vanille, de café et de fumé léger apporté par les chauffes les plus fortes.

Utilisé entre la fermentation alcoolique et malolactique ou en élevage, « SCA » renforce la structure et amplifie le volume en bouche ainsi que la persistance aromatique boisée.