SC100
Boisé
Pour de la rondeur en bouche sans apport de notes torréfiées

« SC100 » est composé d’éclats de chênes œnologiques sélectionnés spécifiquement suivant un ensemble de critères analytiques et organoleptiques.

Il apporte gras, moelleux et sucrosité à des vins se révélant trop agressifs, sans impact sur l’aromatique ni ajout de notes boisées ou toastées.
Utilisé seul ou en complément d’autres produits Boisé, « SC100 » permet de rééquilibrer la bouche en début d’élevage, corriger certains vins manquant de gras en milieu de bouche en fin d’élevage ou permettra une intégration plus rapide pendant la fermentation alcoolique dans le cas de cycles de production courts.