Notre métier

Comprendre et innover pour révéler & valoriser vos vins
A l’origine d’innovations qui ont marqué ces 20 dernières années, nous aidons les vignerons partout dans le monde à appréhender leur marché et à piloter vignoble, vinification et qualité. Nous nous attachons à comprendre les paramètres clés à chaque étape pour révéler chaque parcelle et chaque vin pour chaque millésime.
Nous accompagnons les vignerons
dans l'accélération de leur développement
Connaitre les vins référents et les tendances sur mes marchés

Pour évaluer vos marchés et positionner vos vins, Vivelys propose des études complètes croisant les données de marché (volume, prix, tendances, etc) locales et internationales, avec l’évaluation sensorielle des vins référents.
Nous étudions la position de vos gammes dans leur environnement marché par une synthèse approfondie et factuelle pour vous guider dans vos choix stratégiques.

Formaliser et pérenniser le savoir-faire technique de l’entreprise

Parce que le savoir-faire est clé dans l’élaboration des vins, nous vous accompagnons pour le formaliser et le transmettre.
Notre expérience en stratégie de production nous a amené à développer des méthodes qui permettent une formalisation claire, partagée et facilement transmissible du savoir-faire interne de l’entreprise.

tous nos domaines d'intervention
Gérer l’oxygène et le bois dans la vinification et l’élevage de mes vins

Pionnier dans la maitrise de l’oxygène et du bois dans le vin, Vivelys associe une expérience dans les principaux vignobles du monde et un savoir-faire exclusif issu de sa R&D.
Nous offrons une expertise spécifique dans la gestion des paramètres clés pour construire vos vins et intégrer les bons leviers à chaque étape.

Nos solutions
au service du succès de nos clients
Boisé
Créateur de profil
Conseil
Un accompagnement exclusif pour le succès de vos vins
Technologie
L’innovation au service de vos vins
Boisé
Leader mondial dans la conception et la production d’alternatifs novateurs, Boisé propose une offre unique pour offrir le meilleur du bois à l’élevage des vins.
En savoir +
Conseil
Nous aidons les acteurs viticoles à définir et mettre en œuvre leur stratégie de production afin de fournir, à chaque millésime, les meilleurs vins dans le respect de leur modèle économique.
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Technologie
Nous proposons des solutions innovantes pour aider à la définition et à la mise en œuvre de votre stratégie de production.
En savoir +
Du raisin au vin
un process garantissant la maîtrise de votre objectif
Vigne
Phase pré-fermentaire
Fermentation alcoolique
Élevage
Profil vin

Références & études de cas

Perfectionner ses vins grâce aux levures du vignoble
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Constitution d’un jury expert sensoriel pour assurer définition et conformité des profils vins
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Sécuriser la qualité d’un vin
Consolider le process pour optimiser la qualité
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Identifier les effets millésime sur les volumes et la rentabilité
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Stratégie de production des vins d’entrée de gamme
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Sécuriser les profils raisins
Faire les bons choix dès le vignoble pour optimiser le profil de son vin
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Augmenter la rentabilité des vins cœur de gamme
En savoir +
voir tous les cas

Ils nous font confiance

Domaine de la Cendrillon
Groupe Grands Chais de France
Vignobles Massé
Caves et Vignobles du Gers
Marrenon
Opus One

Ce qui nous caractérise

Méthodologie
Notre méthodologie est basée à la fois sur notre savoir-faire en matière d’élaboration ainsi que sur notre R&D.
Équipe d'experts
Notre équipe d’ingénieurs et d’œnologues est à votre écoute pour répondre à vos problématiques.
Transfert du savoir-faire & autonomie
Nous nous engageons à rendre vos équipes autonomes pour des résultats durables.
Innovation
Notre offre d’équipements innovants facilite l’aide à la décision et le pilotage.