« DC310 » est composé de bois œnologiques chauffés suivant un process spécifique.

Il augmente l’intensité aromatique des vins et apporte, grâce à la chauffe, des notes de grillé et de café, très longues en bouche.

Utilisé entre la fermentation alcoolique et malolactique ou en élevage, « DC310 » modifie peu la structure du vin mais apporte surtout de la douceur et de la persistance aromatique.