« DC180 » est composé de bois œnologiques chauffés suivant un process spécifique.

Il augmente l’intensité aromatique des vins et apporte, grâce à la chauffe, des notes de vanille et de grillé.

Utilisé entre la fermentation alcoolique et malolactique ou en élevage, « DC180 » modifie peu la structure du vin mais apporte surtout de la rondeur accentuée par les notes de vanille.