Mairie d’Eauze, Place de la République, 32800 Eauze

Cette matinée est l’occasion pour Vivelys de répondre à vos problématiques autour de la maitrise du potentiel aromatique des vins.

Nicolas Bernard, Responsable Recherche & Produits Vigne chez Vivelys interviendra sur la maturation des raisins blancs et présentera la qualité de la vendange, à travers la dynamique de chargement en sucres des baies de raisin et l’analyse de nouveaux marqueurs de leur maturité aromatique.

Laurent Fargeton, Responsable solutions Cave & Bois chez Vivelys présentera le pilotage et la stabilisation du profil de vins blancs.

Pour en savoir plus : Programme