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Colloque ISVV / Oeneo - Vin, réputation et consommation durable

Vin, réputation et consommation durable. Yquem est-il éternel ? Romanée-Conti sera-t-il toujours le vin le plus réputé ? Comment construire et préserver la réputation d’un cru, d’une propriété ou d’une marque d’entreprise ? Quelles innovations et/ou maintien des traditions sont légitimes et souhaitables pour assurer cette pérennité ? Et finalement quel est le meilleur moyen d’assurer sur le long terme le développement économique d’un vignoble ? Des questions auxquelles professionnels et chercheurs ont tenté de répondre au cours de la journée du 11 février organisée par l'ISVV, avec le partenariat d'Oeneo.

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Atelier Pluridisciplinaire du 11 février 2016

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