01/03

14ème matinée technique des Œnologues de Bordeaux - L'innovation dans tous ses états

Créée en 2003, cette manifestation est un des temps forts qui chaque année, au printemps, réunit entre 350 et 400 personnes venant désormais de toute la France.  Laurent Fargeton, Œnologue, Chef produit Vivelys interviendra sur le thème L’Oxygénation contrôlée des moûts, outil de pilotage et de stabilisation du profil des vins blancs, avec une synthèse des travaux de Vivelys sur ce thème.Une dégustation des essais réalisés sera également proposée.

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