Gracias a protocolos sencillos, precisos y automatizados, Ecolys® permite producir levaduras de alta actividad y concentración celular en su bodega. Cada etapa de la producción, como la multiplicación celular, la preparación para la siembra o la conservación, se controla en función de la población real de levaduras o del tiempo. Los parámetros (aireación, agitación, temperatura, biomasa y densidad) se miden en tiempo real, lo que garantiza un control perfecto del proceso y un uso simplificado.
Higiene óptima
ECOLYS® CERVEZA está diseñado para producir un fermento con una alta concentración celular, con un equipo sencillo de usar y de limpiar.
ECOLYS® CERVEZA garantiza una fermentación rápida y sin latencia, con un control total de los riesgos microbiológicos.
Eficiencia operativa
Fermentadores automatizados e interfaces intuitivas para una gestión simple y rápida de la fermentación. Producción de fermentos en 12 h para tener levaduras frescas cada día.
Reducción de costes
40 veces menos levaduras necesarias: ¡ahorre reduciendo sus compras de levaduras gracias a una multiplicación celular eficaz!
Rendimiento del protocolo
Una excelente tasa de viabilidad y la posibilidad de visualizar en tiempo real la población de levaduras directamente en el panel de control o mediante supervisión en el smartphone.