L'oenologie de précision de la vigne au chai

Illustration

Des solutions œnologiques performantes pour des profils de vins uniques

Révélez le meilleur de vos vins : notre expertise pour des décisions efficaces

En 25 ans, le savoir-faire de Vivelys s’est construit par étape, de la vigne au chai, sur des sujets clés tels que : l’interaction du vin, du bois et de l’oxygène et aussi le pilotage des vendanges, des vinifications et de l’élevage.

Tout cela au service de la création et de la définition des profils vins.

Ce qui est important pour nous, c’est :

  • D’apporter à nos clients le plus de sérénité et de sécurité possible à chaque étape de l’élaboration des vins,
  • De les aider à prendre les bonnes décisions au bon moment.

À propos de Vivelys

Vivelys

Notre ambition, être le partenaire de confiance des vignerons de la vigne au chai

  • Un double savoir-faire œnologique et microbiologique.
  • Une expertise reconnue dans l’interaction Vin-Bois-Oxygène.
  • Garantie de précision et de résultat.
  • Adapter, piloter et maîtriser les process d’élaboration du vin.

Notre RSE

Vivelys

Nos clients en parlent mieux que nous

Depuis plus de 25 ans, nous faisons le choix de technologies innovantes, dans le respect du terroir et du savoir-faire de chaque vigneron.

  • Ecolys

    Ruben Ruffo, Familia Zuccardi - Argentine

    Argentine
  • Ecolys

    Alaina Valasquez, Opus One - USA

    Opus One
  • Ecolys

    Steve Peck FR, J.Lohr - USA

    J.Lohr winery

Nos actualités

Oxygène dans les vins pour sécuriser vos FA

En apportant une dose contrôlée d'oxygène et en veillant attentivement à la nutrition des levures, il est possible de garantir leur survie jusqu'à une fermentation complète, ce qui se traduit par un profil aromatique net et précis.

Gestion de l'oxygène

Construisez vos profils vins grâce à l'oxygène

Dans le contexte actuel de changement climatique, nous observons une tendance marquée : les vins deviennent de plus en plus sensibles, présentant une réduction de leur acidité et une évolution plus rapide. Cette réalité nous confronte également à la nécessité constante de nous adapter aux fluctuations de la demande du marché.

profils vins
Design your wine