Passionnés par le vin nous nous attachons à pouvoir toujours en révéler le meilleur.
Comprendre le raisin, comprendre le vin, dévoiler cette alchimie si complexe et multiple, pour aller au plus loin de l’expression de chaque raisin, de chaque cuvée, fruit d’un terroir, d’un cépage et d’un savoir-faire, telle est notre ambition.
12
consultants
60
collaborateurs
Pionnier et leader des copeaux de chêne
10
% du CA investit en R&D
20
pays
20
ans d'expérience
72
% CA export
Pionnier et leader en micro-oxygénation
Innovation
Leader en œnologie et viticulture de précision, nous sommes à l’origine d’innovations dans plusieurs domaines : Micro-Oxygénation (1er brevet mondial), Copeaux (innovations DC310 et SC100), Système de pilotage en cave (1ere solution du marché - Scalya®), Outil d’aide à la décision pour le vignoble (1ère base de données mondiale Dyostem®). Véritable partenaire de l’innovation des vignerons, nous développons les solutions qui vous permettent de répondre aux changements et nouvelles tendances.
Passion
Le vin est notre passion, tant par le plaisir du palais que par la magie de son élaboration. Nous nous attachons chaque jour à mieux le comprendre pour révéler le meilleur de chaque vin.
Écoute
Être à l’écoute de nos clients dans une relation de partage, d’échange et de transparence est pour nous primordial. La confiance est essentielle pour définir avec chaque client le projet le plus adapté, ses ambitions et prérequis. Pour les consultants Vivelys cette confiance passe également par le transfert de savoir-faire et de connaissance afin de permettre la continuité à l’issue des projets.
Excellence
L’aspiration à l’excellence nous porte chaque jour et s’applique à l’ensemble de nos activités : à la précision dans la recherche, à l’exigence dans la qualité, à la rigueur dans les développements et le choix de technologies ainsi qu’à l’accompagnement personnalisé de nos clients.

Histoire

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2016

Nouvelle dynamique

Vivelys s’implante en Australie et en Afrique du Sud et poursuit sa dynamique de développement et d’innovation.

2015

Lancement SC100 de Boisé

A l’occasion de ses 20 ans, et forte de sa capacité à lancer des produits uniques (BF, DC310) Vivelys lance SC100 de Boisé, un copeau qui arrondit les vins.

2014

Rachat par Oeneo

Oeneo acquiert 100% de Vivelys. Cette opération renforçe le positionnement à forte valeur ajoutée et la capacité d'innovation technologique d’Oeneo.

2012

Consolidation de l’offre Vivelys associant conseil, bois et technologie

Vivelys poursuit son investissement en R&D et consolide son offre de conseil de la vigne à la bouteille, en développant savoir-faire et outils de suivi et de pilotage.

2008-2011

Projet de pilotage des fermentations

Le projet « Pilotage de Fermentations » en collaboration avec l’INRA de Pech Rouge et Fermentis (groupe Lesaffre) donne naissance à la 1ere solution de pilotage du marché : Scalya®.

2008

Rachat de Sféris et naissance de Vivelys

Après le rachat de Sféris, les sociétés Sféris et Oenodev fusionnent donnant naissance à Vivelys.

2005

Caractérisation du profil aromatique des raisins

Sféris, start-up de l’école d’agronomie de Montpellier et pionnière sur la caractérisation des potentiels et des profils aromatiques des raisins lance des outils d’aide à la décision pour le pilotage des profils raisins et de la récolte.

2001-2006

Maitrise du risque Brettanomyces

Un projet mondial « Maîtrise du Risque Brettanomyces » est lancé en partenariat avec plusieurs caves en France, Argentine, Chili, et Uruguay. Oenodev finance plusieurs thèses sur le risque Brettanomyces et les lies. La 1ère solution complète de détection et dénombrement de Brettanomyces adaptée au suivi de production dans les vins voit le jour.

1999-2004

Implantation à l'international

Des filiales sont ouvertes en Argentine, au Chili et aux USA pour assurer la conquête de ces marchés tout en développant une compréhension des problématiques et spécificités locales.

1996

Création de la gamme Boisé et de son unité de production

Les expérimentations sont étendues au bois et donnent naissance à une gamme de copeaux de chêne de très haute qualité conçus comme des ingrédients complémentaires. L’unité de production intègre dès ses origines la maitrise de la qualité et la répétabilité de chaque copeau.

1995

Création de Oenodev

La société Oenodev, fondée à l’issue du dépôt de brevet, développe et distribue les appareils de micro-oxygénation, forme et conseille sur la technique, devenant référente en la matière.

1993

1er brevet mondial de Micro-Oxygénation

Après plusieurs années d’expérimentations et en collaboration avec l'I.N.R.A. Montpellier, Patrick Ducournau dépose le 1er brevet de micro-oxygénation, mettant en lumière le phénomène d’oxygénation ménagée.

1991-1995

Nouvelle méthodologie sensorielle

Le développement de la micro-oxygénation s’accompagne de la caractérisation sensorielle des types de tannins et le développement d’une méthodologie sensorielle au service de la production.

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Vivelys dans le monde

USA

VIVELYS USA
1260 N Dutton Avenue Suite
#190 Santa Rosa
CA 95401
USA

ÉTATS-UNIS

G3 ENTREPRISES
500 S. Santa Rosa Avenue
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ÉTATS-UNIS

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Polígono Akarregi, Pab. 5B
Apdo. Correos 212
20120 Hernani (Gipuzkoa)
ESPAGNE

FRANCE

VIVELYS FRANCE
SIÈGE SOCIAL
Domaine du Chapître
170 boulevard du Chapitre
34750 Villeneuve-lès-Maguelone
FRANCE

BOISÉ FRANCE

Lot 27
ZAC de Peyres
40800 Aire sur l'Adour
FRANCE

ITALIE

ENOBIOTECH SRL
Corso Torino 1/B
28100 Novara
ITALIE

AUSTRALIE

VIVELYS AUSTRALASIA
Unit 1 257A Hanson Road
Wingfield SA 5013
AUSTRALIE

CHILI

VIVELYS CHILI
Camino a Zapallar Km 3,1
Lote 16, Casilla 207
Curicó
CHILI

BULGARIE

VIVELYS BULGARIE
Village Rogosh
37 rue Ivan Vazov
Plovdiv 4140
BULGARIE

NOUVELLE-ZÉLANDE

VIVELYS AUSTRALASIA
Unit 1 257A Hanson Road
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NOUVELLE-ZÉLANDE

MOBIUS WINES & CONSULTING LTD
17 Toop Street
Havelock north
4130 HAWKES BAY
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SUISSE

KELLER FLUID PROAG
Bombachsteig 12
Postfach 413
CH 8049 Zurich
SUISSE

CANADA

NUANCE WINERY SUPPLIES
15 Lloyd Street
St Catharines
ON L2S 2N
CANADA

ARGENTINE

VIVELYS ARGENTINE
Castro Barros 1330
Galpón Q
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Luján de Cuyo
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ARGENTINE

AFRIQUE DU SUD

VIVELYS AUSTRALASIA
Unit 1 257A Hanson Road
Wingfield SA 5013
AUSTRALIE

Nos équipes

Notre équipe, passionnée et pluridisciplinaire, est très attachée au service et besoins de ses clients. Fière et exigeante, elle défend l’innovation et l’excellence.

Fida Bou Chabke
Directrice Générale VIVELYS et Boisé
Jaufré Bordes
Directeur Commercial
Marion Baelde
Responsable Administratif et Financier
Laurent Fargeton
Responsable Solutions Bois & Cave
Frédéric Partaix
Responsable Solutions Sensorielles
Jean-François Gilis
Responsable Solutions Microbiologies & Biotechnologies
Nicolas Bernard
Responsable Solutions Vigne
Benjamin Boissier
Responsable R&D
Myriam Benentendi
Responsable Marketing
Yann Le Discorde
Responsable du site de production
Thomas Leclerc
Vivelys Australasia Regional Director
Séverine Cros
Responsable R&D et Qualité Bois
François Margot
Directeur Commercial USA