Chi siamo | vivelys

Passione e impegno ci aiutano a svelare la piena espressione del vino.

Comprendere l’uva e comprendere il vino. Svelarne le complesse e multiple alchimie perché ogni grappolo e ogni annata esprima appieno il proprio potenziale, e rispecchi terroir e vitigno, conoscenze e competenze. Questa è la nostra ambizione.

consulenti

collaboratori

Leader d’avanguardia per i trucioli di rovere

% del fatturato investito in Ricerca e Sviluppo

paesi

anni di esperienza

% fatturato export

Leader d’avanguardia per la microssigenazione

I nostri valori

Innovazione

Eccellenza

Passione

Ascolto

Innovazione

Società leader in enologia e viticoltura di precisione, Vivelys sviluppa strumenti innovativi in diversi ambiti: microssigenazione (primo brevetto mondiale), trucioli (gamme DC310 e SC100), sistema di monitoraggio in cantina (Scalya®, prima soluzione del mercato), strumento di supporto decisionale per l’analisi in vigneto (Dyostem®: primo database mondiale). Vivelys è il vero partner di innovazione dei viticoltori: sviluppa soluzioni ottimali per affrontare trasformazioni e nuovi orientamenti.

Ascolto

Ascoltare i nostri clienti è fondamentale per una collaborazione aperta, in cui fiducia e condivisione dei saperi contribuiscono a individuare gli obiettivi e i requisiti più idonei per un progetto su misura. Il trasferimento di conoscenze e competenze da parte dei consulenti Vivelys rientra in questo comune sforzo, che va oltre il progetto in un’ottica di continuità.

Eccellenza

È l’eccellenza a guidarci ogni giorno e in ogni nostra attività: precisione nella ricerca, standard qualitativi elevati, rigore nello sviluppo e nella scelta delle tecnologie, consulenza personalizzata per i nostri clienti.

Passione

Il vino come passione non solo edonistica, ma anche tecnica. Per questo ogni giorno ci impegniamo a conoscere più a fondo ogni vino perché possa esprimere al meglio il suo potenziale.

Storia

2016

Nuovi orizzonti

Espansione di Vivelys in Australia e Sudafrica, per continuare la propria dinamica di sviluppo e innovazione.

2015

Nasce Boisé SC100

In occasione del ventennale dell’azienda, e a conferma della propria capacità di proporre prodotti esclusivi (BF e DC310), Vivelys lancia l’SC100 di Boisé, un truciolo in grado di dare ai vini maggior rotondità.

2014

Acquisizione da parte di Oeneo

Oeneo acquisisce il 100% di Vivelys, operazione che accresce la posizione a forte valore aggiunto di Oeneo e la sua capacità di innovazione tecnologica.

2012

Consolidamento dell’offerta Vivelys, che coniuga consulenza, trucioli di rovere e tecnologia

Vivelys continua a investire in Ricerca e Sviluppo, rafforzando i propri servizi di consulenza dalla vigna alla bottiglia sviluppando il savoir-faire e strumenti di gestione e monitoraggio.

2008-2011

Progetto di monitoraggio delle fermentazioni

Dal progetto “Pilotage de Fermentations” (monitoraggio delle fermentazioni), realizzato in collaborazione con l’unità sperimentale di Pech Rouge dell’INRA (ente nazionale francese per la ricerca agronomica) e Fermentis (gruppo Lesaffre), nasce Scalya®, la prima soluzione di monitoraggio del mercato.

2008

Acquisizione di Sféris e nascita di Vivelys

Dopo l’acquisizione di Sféris, Sféris e Oenodev si fondono in Vivelys.

2005

Caratterizzazione del profilo aromatico delle uve

Sféris, start-up dell’istituto di agronomia di Montpellier e all’avanguardia per la caratterizzazione dei potenziali e dei profili aromatici delle uve, lancia una serie di strumenti di supporto decisionale per il monitoraggio del profilo delle uve e della vendemmia.

2001-2006

Gestione dei rischi da Brettanomyces

Lancio del progetto globale “Maîtrise du Risque Brettanomyces” (gestione dei rischi da Brettanomyces) in collaborazione con molte cantine in Francia, Argentina, Cile e Uruguay. Oenodev finanzia una serie di tesi sui rischi da Brettanomyces e sulle fecce. Nasce la prima soluzione completa per la rilevazione e il conteggio di Brettanomyces utile al monitoraggio della produzione vinicola.

1999-2004

Espansione internazionale

Apertura delle filiali in Argentina, Cile e Stati Uniti, per garantire l’affermazione su quei mercati e una conoscenza più approfondita delle problematiche e specificità locali.

1996

Creazione della gamma Boisé e relativa unità produttiva

Ampliamento della sperimentazione al legno e individuazione di una gamma di trucioli di rovere di altissima qualità, concepiti come ingredienti complementari. L’unità di produzione include da subito il monitoraggio qualitativo e la ripetibilità del singolo truciolo.

1995

Nasce Oenodev

Costituita una volta depositato il relativo brevetto, Oenodev sviluppa e distribuisce impianti di microssigenazione, offre formazione e consulenza tecnica, imponendosi presto come referente del comparto.

1993

Primo brevetto mondiale di microssigenazione

Dopo anni di sperimentazione, Patrick Ducournau deposita unitamente all’INRA (ente nazionale francese per la ricerca agronomica) di Montpellier, il primo brevetto di microssigenazione, in cui si evidenzia il fenomeno dell’ossigenazione controllata.

1991-1995

Nuova metodologia sensoriale

Lo sviluppo della microssigenazione va di pari passo con la caratterizzazione sensoriale dei vari tipi di tannini e la definizione di una metodologia sensoriale a servizio della produzione.

Vivelys nel mondo

USA

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AZ3 OENO S.L.L.
Polígono Akarregi, Pab. 5B
Apdo. Correos 212
20120 Hernani (Gipuzkoa)
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BOISÉ FRANCE

Lot 27
ZAC de Peyres
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FRANCE

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Domaine du Chapître
170 boulevard du Chapitre
34750 Villeneuve-lès-Maguelone
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NUOVA ZELANDA

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17 Toop Street
Havelock north
4130 HAWKES BAY
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15 Lloyd Street
St Catharines
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Lote 16, Casilla 207
Curicó
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Castro Barros 1330
Galpón Q
Carrodilla
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ITALIA

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36054 Montebello Vicentino
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La nostra squadra

Passione e pluridisciplinarità contraddistinguono la nostra squadra, per offrire un servizio sempre attento alle necessità dei clienti e operare con impegno e rigore sui fronti dell’innovazione e dell’eccellenza.