«BF» è composto da frammenti di legno di rovere non tostato selezionato secondo un insieme di criteri analitici e organolettici specifici.

Il intensifie l’expression fruitée des vins et apporte des notes de fruit « mûr » (type lactone), sans notes torréfiées.

Utilizzato in fermentazione o prima della fermentazione malolattica, «BF» apporta «grassezza», rinforza la struttura e amplifica il volume in bocca.