20/04

Vivelys partecipa al seminario tecnico "I tratti aromatici dei vini: dall'uva alla bottiglia" organizzato dall'Oenopôle della Guascogna

Mairie d’Eauze, Place de la République, 32800 Eauze, Francia

Questo incontro permette a Vivelys di rispondere ai tuoi quesiti sulle problematiche riguardanti la gestione del potenziale aromatico dei vini.

Il Responsabile Ricerca e Prodotti in Vigna di Vivelys Nicolas Bernard farà un intervento sulla maturazione delle uve bianche e presenterà la qualità della vendemmia attraverso la dinamica del tenore di zucchero delle bacche d’uva e l'analisi dei nuovi marcatori di maturità aromatica.

Il Responsabile Soluzioni Legno e Cantina di Vivelys Laurent Fargeton presenterà il monitoraggio e la stabilizzazione del profilo dei vini bianchi.

Per maggiori informazioni : Programme