Espace presse

Bienvenue sur l’espace presse de VIVELYS. Vous trouverez ici les derniers communiqués de presse, le dossier de presse et les revues de presse ainsi qu’une bibliothèque de visuels.

Revues de presse

Caractérisation des raisins pour l'orientation des procédés de vinification.

Conférence couplée aux 7 èmes entretiens Vigne Vin LR, cette manifestation est l'occasion de faire découvrir l'état des connaissances académiques et des retours d'expériences des entreprises sur les outils permettant d'appréhender le potentiel qualitatif des raisins pour orienter de façon fiable vers le meilleur processus de vinification.

En savoir plus ...

Média:
www.vitisphere.com
01 novembre 2016
Apports des copeaux de bois à différentes étapes de la vinification : Comparaison des profils sensoriels et analytiques des vins vinifiés.

Auteurs : Christine LAGARDE-PASCAL, Émilie CHARPENTIER, Étienne RACHEZ, Gautier SIMONS, Anaïs HOUETTE-CASSOU, Lisa SAINT-GERMAIN, Séverine CROS

L'apport de bois en vinification peut être éffectué à différents moments du processus : en fermentation alcoolique (FA), avant fermentation malolactique (FML) ou après FML. Il est généralement admis que l'apport de bois à ces différents stades n'a pas  le même effet sur le profil du vin. Lorsque l'apport de bois est réalisé avant tout type de fermentation, le boisé apparaîtrait plus fondu et donc mieux intégré que s'il est apporté sur vin fini.

Média:
Revue des Oenologes et des Techniques Viticoles et Oenologiques
01 octobre 2016
Les nouveaux capteurs changent le quotidien.

Auteur : Ludovic VIMOND

Équipée du Dyostern depuis 2006, la cave coopérative de Marseillau (Hérault) en a fait un outil incontoumable. En complément des observations dans les parcelles, le Dyostem permet par ses résultats chiffrés d'être plus objectif dans la mise en place du planning de récolte.

Média:
Réussir Terres de Bourgogne
23 septembre 2016
Les nouveaux capteurs changent le quotidien.

Auteur : Ludovic VIMOND

Équipée du Dyostern depuis 2006, la cave coopérative de Marseillau (Hérault) en a fait un outil incontoumable. En complément des observations dans les parcelles, le Dyostem permet par ses résultats chiffrés d'être plus objectif dans la mise en place du planning de récolte.

Média:
Le Sillon
23 septembre 2016
Comment fonctionne la micro-oxygénation ?

Auteur : Laurent FARGETON

L'apport d'oxygène sous forme ménagée peut être réalisé à différentes étapes de l'élaboration des vins, avec à chaque fois des intérêts et des règles d'utilisation différentes.

En savoir plus ...

Média:
www.mon-viti.com
23 septembre 2016
Comment fonctionne la micro-oxygénation ?

Auteur : Laurent FARGETON

Ce billet présente le principe de fonctionnement de la micro-oxygénation et ses facteurs limitants. L’apport d’oxygène sous forme ménagée peut être réalisé à différentes étapes de l’élaboration des vins, avec à chaque fois des intérêts et des règles d’utilisation différentes.

En savoir plus ...

Média:
www.mon-viti.com
23 septembre 2016

Pages

Contact presse

Myriam Benentendi
Responsable Marketing
+33 (0)4 67 85 68 40
nous écrire