Publicaciones
Vivelys participa en numerosas conferencias y publica con frecuencia artículos sobre sus avances en el conocimiento de vitivinicultura, enología, microbiología, estrategias de producción y sobre los mercados.
Estas publicaciones están respaldadas por programas de investigación llevados a cabo todos los años desde los orígenes de Vivelys.
Conférencias
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Desde hace más de 30 años, numerosos trabajados han puesto en evidencia el papel central del agua en la viticultura. Concretamente, las consecuencias que tiene el régimen hídrico del viñedo sobre el desarrollo de la planta, el rendimiento, la maduración de las bayas y la calidad de los vinos, son actualmente conocidas y están bien identificadas. De esta forma, el agua es considerada el factor que más impacta en el terroir, después de la temperatura.
Conferencia asociada al ‘7 ème entretiens Vigne Vin LR’. Este evento será una ocasión de compartir los avances de los conocimientos académicos, y de los balances de las experiencias que diferentes empresas han tenido con las herramientas de Vivelys, que les ayudan a conocer el potencial cualitativo de las uvas para orientar la materia prima hacia el mejor proceso de elaboración.
Uno de los factores más importantes en la calidad del vino es el aroma.
La formación de aromas en el vino es un proceso complejo donde juegan un papel importante el tipo de uva, el metabolismo de los microorganismos durante la fermentación y cómo se ha conducido la conservación y crianza de los mismos.
El Colloque international sur les arômes du vin, organizado el 20 de noviembre de 2012, va a evaluar el proyecto europeo VINAROMAS, realizado por el IFV Sudoeste y el LAAE de la Universidad de Zaragoza en el marco del Programa Operacional de Cooperación Territorial España-Francia-Andorra (POCTEFA). El foro reúne 310 participantes en el Hotel de Région de Midi-Pyrénées en Toulouse.
