Publicaciones

Vivelys participa en numerosas conferencias y publica con frecuencia artículos sobre sus avances en el conocimiento de vitivinicultura, enología, microbiología, estrategias de producción y sobre los mercados.

Estas publicaciones están respaldadas por programas de investigación llevados a cabo todos los años desde los orígenes de Vivelys.

Conférencias

Mire nuestras conferencias y acceda a las presentaciones de los temas de su elección.

Régimen hídrico del viñedo y gestión de la irrigación

Desde hace más de 30 años, numerosos trabajados han puesto en evidencia el papel central del agua en la viticultura. Concretamente, las consecuencias que tiene el régimen hídrico del viñedo sobre el desarrollo de la planta, el rendimiento, la maduración de las bayas y la calidad de los vinos, son actualmente conocidas y están bien identificadas.  De esta forma, el agua es considerada el factor que más impacta en el terroir, después de la temperatura.

01 Mayo 2016
Tema: Agronómico
Idioma:
Español
Auteurs: Nicolas Bernard, Vivelys - Villeneuve lès Maguelone - France.
Média:
Congrès National des Oenologues - 2016
Balance de la experiencia tras 10 años de Dyostem

Conferencia asociada al ‘7 ème entretiens Vigne Vin LR’. Este evento será una ocasión de compartir los avances de los conocimientos académicos, y de los balances de las experiencias que diferentes empresas han tenido con las herramientas de Vivelys, que les ayudan a conocer el potencial cualitativo de las uvas para orientar la materia prima hacia el mejor proceso de elaboración.

01 Febrero 2016
Tema: Agronómico
Idioma:
Español
Auteurs: Nicolas Bernard, Vivelys - Villeneuve lès Maguelone - France.
Média:
Conférence Qualiméditerrannée – Caracterización de las uvas para orientar el proceso de elaboración
Influencia de la microoxigenación en la concentración de tioles en vinos de la variedad Merlot (Póster)

Uno de los factores más importantes en la calidad del vino es el aroma.

La formación de aromas en el vino es un proceso complejo donde juegan un papel importante el tipo de uva, el metabolismo de los  microorganismos durante la fermentación y cómo se ha conducido la conservación y crianza de los mismos. 

01 Mayo 2014
Tema: Enológico
Idioma:
Español
Auteurs: Hernandez-Orte, Purificación; Consejero, Belén; Lacau, Blanca ; Astrain, Jesus, Cacho, Juan ; Ferreira, Vicente
VINAROMAS: utilización de chips de madera

El Colloque international sur les arômes du vin, organizado el 20 de noviembre de 2012, va a evaluar el proyecto europeo VINAROMAS, realizado por el IFV Sudoeste y el LAAE de la Universidad de Zaragoza en el marco del Programa Operacional de Cooperación Territorial España-Francia-Andorra (POCTEFA). El foro reúne 310 participantes en el Hotel de Région de Midi-Pyrénées en Toulouse.

01 Enero 2013
Tema: Enológico
Idioma:
Español
Auteurs: Chaine IFVSudOuest - Simon Grelier - Vivelys- Boisé France
Média:
Colloques Internationaux sur les Arômes du Vin (Proyecto VINAROMAS),Tolosa y Zaragoza, 20 y 22 de noviembre de 2012
Presencia de la levadura Brettanomyces en las bayas de uva : influencia de los factores de la viña

Las levaduras del género Dekkera/Brettanomyces son reconocidas como agentes  contaminantes, responsables de los defectos fenólicos y animales en vinos tintos. Gran cantidad de hipótesis, a veces contradictorias, han sido emitidas en cuanto al origen y nicho ecológico, pero ninguna ha permitido precisarlo. Es por eso que emprendimos un programa completo de investigación para verificar la presencia de Brettanomyces en el viñedo y precisar los factores favorables.

01 Abril 2008
Tema: Microbiología
Idioma:
Español
Auteurs: Gilis J.-F., Barbin P., Strehaiano P., Y Taillandier P., SARL OENODEV, (2) LGC de Toulouse (Francia), CNRS UMR 5503
Média:
XI Congreso Latinoamericano de viticultura y enología (Mendoza - República Argentina) - 26, 27, 28, 29, 30 noviembre 2007

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