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Dossier de prensa
Comunicado de prensa
Reconocida por su actitud innovadora, Vivelys presenta su última solución en el Sitevi. Esta novedad debería imponerse como una referencia que se inscribe en el enfoque visionario desarrollado desde hace varios años.
The Oeneo Group appoints Karine Herrewyn as Managing Director of its subsidiary Vivelys, which specialises in advising and developing innovative technological solutions to optimise winemaking, as of September 1st, 2017.
En la segunda edición de Innov and Connect, el programa de aceleración de emprendimientos creado por BNP Paribas, OENEO reafirma su compromiso con la innovación.
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Revista de prensa
Las parcelas de uvas blancas esperan las primeras tijeras y máquinas de cosecha para mediados o fines de la próxima semana. En cuanto a las tintas, habrá que esperar unas 2 semanas más. Para definir cuál es el mejor momento para cosechar, los productores utilizan diferentes herramientas. En su gran mayoría utilizan Dyostem, que mide las variables técnicas (el azúcar, la acidez, el pH, etc.), pero también el potencial aromático de las uvas. "Esto nos permite elegir en qué momento comenzar la cosecha según el producto que buscamos crear. Esto varía de una semana a otra", comenta Damien Le Grelle.
A fines de mayo, Vivelys y Fermentis estuvieron presentes en Zaragoza, España, en la 11° edición de Enoforum. En esta ocasión, el equipo presentó sus últimos resultados sobre el impacto de las condiciones de la fermentación en las variables analíticas de los vinos blancos y sus propiedades aromáticas y sensoriales.
¿Qué prefieren los consumidores estadounidenses y cómo pueden traducirse estas preferencias en la producción de vinos? Este es el estudio realizado por Vivelys a través de su área de análisis sensorial. Se han catado y analizado varios vinos del mercado americano. Se han establecido perfiles sensoriales vinculados a su lugar en la segmentación del mercado (básico, premium...)
Durante el Salon Vinisud, que acaba de cerrar sus puertas, a los operadores de la industria vitivinícola francesa les brillaban los ojos cuando hablaban del mercado americano como un mundo en el que todo es posible...
...Según un estudio realizado por la empresa Vivelys, los vinos premium generan la mayor parte del dinamismo del consumo americano con un crecimiento de dos dígitos.
Bodegueros, restauradores, viticultores, comerciantes o empresarios, todos aquellos que promueven la causa y la cultura del vino se reunieron en el maginifico salon del Ayuntamiento en el 5º arrondissement de París.
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Vivelys presentó su nueva gama de duelas Boisé Inspiration con dos perfiles diferenciados: vainilla y ahumado/tostado. Las duelas Inspiration están fabricadas 100% en roble francés y al igual que sus chips de roble Boisé, han sido creadas a través de un riguroso proceso científicamente controlado que incluye la clasificación del roble según los resultados analíticos y un tostado preciso para conseguir un producto consistente y fiable.
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