«SCA» está compuesta por maderas enológicas cuya complejidad es obtenida gracias a los diversos niveles de tostado.
Gracias al tostado de la madera, es posible intensificar la complejidad aromática de los vinos, reforzar la estructura y ampliar el volumen en boca. Un tostado ligero aporta notas de especias, frutos secos tostados, vainilla y café. Un tostado más fuerte aporta notas ahumadas al vino.
Se puede utilizar entre la fermentación alcohólica y maloláctica o durante los remontajes.