- Sistema de seguimiento de la extracción de polifenoles durante la vinificación: prototipo de medición de la densidad óptica en medio turbio, probado en escala real en bodegas de clientes de Vivelys, y en interno para recolectar datos a partir de ensayos variados,
- Sistema de seguimiento en línea de las fermentaciones alcohólicas – proyecto Scalya®,
- Sistema de medición del grado de oxidabilidad de mostos blancos – solución Cilyo®,
- Sistema de manejo de la crianza, asociado a un sistema de agitación / batonage, para asegurar la la homogeneidad en los tanques – prototipo Scalya® para manejo de crianza de vinos.
El proyecto VINNOTEC, proyecto de I+D colaborativo, que combina la investigación pública y privada, está aprobado por el polo de competitividad Qualiméditerranée, y es financiado por el Estado francés (a través del FUI), la Región Languedoc-Roussillon, Oséo y el FEDER. (Suma total de inversión en I+D = 4 millones de euros).
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