Enviado por admin el
Uno de los factores más importantes en la calidad del vino es el aroma.
La formación de aromas en el vino es un proceso complejo donde juegan un papel importante el tipo de uva, el metabolismo de los microorganismos durante la fermentación y cómo se ha conducido la conservación y crianza de los mismos.
Español
Date
Jueves, Mayo 1, 2014
Thème conference
Oenologie
Auteurs
Hernandez-Orte, Purificación; Consejero, Belén; Lacau, Blanca ; Astrain, Jesus, Cacho, Juan ; Ferreira, Vicente
Langue de la publication
Espagnol
