«DC210» está compuesto por maderas enológicas tostadas según un proceso específico. Aumenta la intensidad aromática de los vinos, y aporta, gracias al tostado, notas de ahumado y tostadas. Utilizado entre las fermentaciones alcohólica y maloláctica, o durante la crianza, «DC210» modifica poco la estructura del vino pero aporta principalmente redondez.