Constitución de un panel experto sensorial para garantizar la definición y conformidad de los perfiles de los vinos
Para asegurar la conformidad y repetibilidad de sus perfiles vino, Kendall-Jackson Vineyards and Winery comenzó a trabajar en su definición y puesta en práctica de controles sensoriales. Para este proyecto, el grupo Kendall-Jackson recurrió a Vivelys para acompañarlos y formar el grupo de catadores internos a cargo de la definición y evaluación de los vinos de la empresa.

Nuestras soluciones

Sensiel®
El software Sensiel® simplifica y facilita la cata. Puede cartar en cualquier momento, en la bodega o en una reunión, puede ver sus perfiles de vinos al instante y compartirlos facilmente.

Consultoría en evaluación sensorial
Gracias a su expertise en evaluación sensorial y en enología, Vivelys acompaña a los enólogos en el seguimiento de la producción de un perfil vino definido.
Dicho saber-hacer permite, por ejemplo, identificar el efecto de nuevos procesos de elaboración ,de nuevos proveedores, y también evaluar la conformidad y repetibilidad de un vino y de una marca con respecto al mercado.