23/05

Impacto de las condiciones de fermentación en la producción de ésteres de levaduras de vino

Robin CAILLIEAUDEAUX, Ingeniero de Investigación de Vivelys & Etienne DORIGNAC, Director Técnico y Enólogo de Fermentis, presentaran en el próximo Forum Infowine la influencia de las condiciones de fermentación en la cinética y los parámetros analíticos del vino en función de las cepas de levadura.

El foro infowine se desarrollará:
En Vila Real, Portugal, el 23 de mayo y
En Zaragoza, España, el 1 de junio.