APORTAR A SUS VINOS EL SABER-HACER DE BOISÉ CON LA NUEVA GAMA BOISÉ SIGNATURE
Exigir calidad y precisión para resaltar sus vinos.
OPTIMIZAR SU ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN
Definir los procedimientos más pertinentes del viñedo a la botella
REVELAR LO MEJOR DE CADA VINO
Adaptar y monitorear los itinerarios de vinificación y de crianza
ADAPTAR SUS VINOS A LAS EVOLUCIONES DEL MERCADO
Descubrir los vinos preferidos por los consumidores
DESCIFRAR LA CALIDAD DE LA UVA Y LAS CONDICIONES DE LA AÑADA
Orientar sus decisiones para garantizar la calidad de sus cosechas
En Vivelys, revelamos el potencial y la complejidad de cada uno de sus vinos.
Ayudamos a los productores
a acelerar el desarrollo de su negocio.
Conocer los vinos referentes y las tendencias de mi mercado

Para evaluar su mercado y posicionar sus vinos, Vivelys ofrece estudios completos combinando los datos de mercado  (volumen, precio, tendencias, etc.) locales e internacionales, con el análisis sensorial de vinos referentes.
Estudiamos el posicionamiento de sus gamas de productos en su entorno de mercado por medio de un análisis profundo y fáctico para guiarlo en sus decisiones estratégicas.

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Consolidar y conservar el saber-hacer técnico de su empresa

El saber-hacer es clave en la elaboración de vinos, les acompañamos para formalizarlo y transmitirlo.
Nuestra experiencia en estrategias de producción nos ha llevado a desarrollar métodos que permiten una formalización clara, compartida y fácilmente transmisible del saber-hacer interno de su empresa.

Definir y monitorear el perfil organoléptico de mi producto

Les acompañamos para establecer una *definición organoléptica de sus vinos*, que sea comprendida por todos en su empresa, equipo comercial, enológico y agronómico.
Adicionalmente, formamos y entrenamos a catadores internos o externos, para lograr un análisis imparcial de sus vinos y un seguimiento de su conformidad y calidad desde la elaboración hasta la comercialización.

 

Valorizar el potencial cualitativo de mis parcelas

Vivelys ha desarrollado una Herramienta de ayuda a la toma de decisión para el viñedo (Dyostem®), para monitorear el comportamiento de  las viñas en relación a su entorno y calificar el potencial de las bayas antes de la cosecha.
Dyostem permite predecir la fecha óptima de cosecha y orientar con gran anticipación los itinerarios técnicos adaptados en la bodega.

Respetar los perfiles de mis vinos en cada añada

Vivelys ayuda al productor a adaptarse a las variaciones climáticas y a las condiciones de cada cosecha.
Ofrecemos las herramientas necesarias para predecir y manejar dichas evoluciones, año tras año y a largo plazo.

Manejar mi terroir de un modo más natural

Nuestra ayuda para la comprensión del viñedo, el enfoque anticipativo de las fechas de cosecha por parcela, la selección y la producción de las propias levaduras indígenas y un trabajo de vigilancia de microorganismos contaminantes en bodega, nos permiten *reducir los insumos enológicos* utilizados, garantizando la alta calidad de los vinos producidos.
Nuestro saber-hacer en el manejo de los parámetros naturales y del pontencial redox también aportan soluciones para disminuir el uso de sulfitos.

Nuestras soluciones
al servicio del éxito de nuestros clientes
Creador de perfiles
Un acompañamiento exclusivo para el éxito de sus vinos
Innovación al servicio de sus vinos
LA INNOVACIÓN Y LA INVESTIGACIÓN, EN EL CORAZÓN DE NUESTRO TRABAJO

Referencias y estudios de casos

Optimizar la etapa de extracción de mostos blancos
Aumentar la rentabilidad de los vinos del centro de gama
Garantizar los perfiles uva
Tomar las decisiones correctas en el viñedo para optimizar el perfil de su vino
Estrategia de producción de los vinos de entrada de gama
Identificar los efectos de la añada sobre los volúmenes de producción y la rentabilidad
Garantizar la calidad de un vino
Consolidar el proceso para optimizar la calidad
Constitución de un panel experto sensorial para garantizar la definición y conformidad de los perfiles de los vinos

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